Баклажанная икра с чесноком

Баклажанную икру можно отнести в категорию как закуска, постное блюдо или к овощам. Самая вкусная баклажанная икра с чесноком, когда ее подает с черным хлебом. А еще приготовить и подать отварную или жаренную картошечку, просто язык можно проглотить. Самая вкусная еда - это простоя еда. Быстрый, вкусный и полезны ужин. Ешьте вкусно, живите легко!

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	8
Время:	25 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 12.05.2016

Ингредиенты

Баклажаны замороженные - 400 грамм.
Укроп и петрушка - по вкусу.
Лук зеленый - по вкусу.
Томатная заправка - 4-5 столовых ложек.
Перец чили - по вкусу.
Масло растительное и оливковое.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Чеснок - 3-4 зубчика.

Как приготовить?

1 У нас в магазинах продают замороженные полуфабрикаты овощей. Баклажаны разморозить при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. В сковороде разогреть растительное и оливковое масло и обжаривать баклажаны на среднем огне около 10-12 минут, периодически тщательно перемешивать.
2 Затем добавить томатную заправку (у меня помидоры с болгарским перцем), также можно добавить томатную пасту или помидоры в собственно соку. Тушить на слабом огне около 5 минут.
3 Петрушку, укроп и зеленый лук промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарубить. Острый перец чили мелко нарезать.
4 Переложить в сковороду зелень, перец, посолить, поперчить, тщательно перемешать и тушить еще около 2-3 минут. Снять сковороду с огня, остудить.
5 Чеснок почистить и измельчить. В охлажденные баклажаны переложить чеснок, тщательно перемешать. Переложить в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Приятного аппетита!
6 Все, что необходимо для приготовления вкуснейшей баклажанной икры.

Комментарии