Жареный палтус

Изумительный жареный палтус, для любителей рыбным продуктов. Простейшее приготовление данного блюда порадует каждого гурмана. Сытная и вкусная рыбка, порадует всю вашу семью после трудного рабочего дня, когда хочется отдохнуть и поужинать в уютной семейной обстановке.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	www 10.01.2013

Ингредиенты

Филе палтуса
Масло растительное
Перец, соль по вкусу
Для соуса
4 ст. л. горчицы
2 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. меда
3 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. лимонной цедры
Гарнир овощной
1 пуч. щавеля
1 Стебель лука-порея
4 Вешенки (нарезано тонко)

Как приготовить?

1 Сначала готовим соус. В сотейнике растопить 3 столовые ложки сливочного масла.
2 После чего добавляем горчицу, мед, лимонный сок и лимонную цедру, варить на маленьком огне при постоянном помешивании.
3 Далее снимаем с огня.
4 В сковороде хорошенько нагреть растительное масло и обжарить палтус с двух сторон до золотисто-хрустящей корочки.
5 Затем ставим сковороду (если сковороду можно ставить в духовку, в крайнем случае переложить рыбу в форму) в разогретую духовку, и доводим ее до готовности за 8-10 мин. А еще можно просто зарыть сковороду крышкой и тушить на плите на небольшом огне также минут 10.
6 В это время готовим овощи в отдельной сковороде. Кладем сливочного масла и выкладываем щавель, лук-порей и грибы обжаривая на не большом огне.
7 Завершенный вид блюду предаст аккуратность, выкладывание в правильном порядке ингредиенты. Сначала выкладываем на тарелку овощи, палтус и всю эту роскошь заливаем соусом.

Комментарии