Пхали

Пхали - это закуска из Грузинской кухни, готовить ее можно из шпината, молодых свекольных листьев, спаржи, крапивы или спаржи. Но основа закуски грецкие орехи, хмели-сунели, кинза, острый перец и кориандр. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.09.2014

Ингредиенты

Свекла - 3-4 штуки.
Капуста - 1 кг.
Лук - 1-2 штуки.
Грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан.
Чеснок - 5-7 зубчиков.
Перец острый - 1-2 штуки.
Кинза - 1 пучок.
Хмели-сунели - 1 чайная ложки.
Кориандр - 1 чайная ложки.
Винный уксус - 1-2 столовые ложки.
Соль.

Как приготовить?

1 Свеклу вымыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности, посолить в конце варки. Охладить, почистить, нарезать дольками. Капусту крупно нарезать, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне до мягкости, затем откинуть на дуршлаг. Когда капуста остынет отжать лишнюю жидкость.
2 Острый перец почистить от семян. Чеснок почистить. Прокрутить через мясорубку капусту, свеклу, чеснок, острый перец, орехи. Лук и кинзу мелко нарезать и добавить в основную массу. Также добавить хмели-сунели, кориандр, винный уксус, посолить, тщательно все перемешать. Убрать пхали в холодильник на 3-4 часа.

Комментарии

Вероника, 31 декабря 2014 04:59

Цитата

Впервые слышу о таком оригинальном блюде. Обязательно нужно приготовить. Ингредиенты очень простые и доступные, приготовление достаточно элементарное. Интересно, как оценят мои приготовления друзья из Грузии, очень надеюсь их приятно удивить.Знаю, что свекла в сочетании с грецким орехом и чесноком очень вкусно, а здесь еще различные специи. Думаю, что даже не гурманов свеклы можно соблазнить этим блюдом.