Пряный томатный суп с вермутом

Для детей такой суп естественно приготовить без вина. А если они еще маленькие, то приготовьте для них что - то другое. Ну, а мы себя и своих друзей побалуем пряным томатным супом с вермутом. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 18.08.2014

Ингредиенты

Сельдерей зеленый - 1 большой пучок.
Помидоры спелый - 1,5 кг.
Чеснок - 4-5 зубчика.
Смесь пряных трав - по вкусу.
Сливки жирные - 500 мл.
Масло сливочное - 3-4 столовых ложек.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Вермут - 150 мл.
Куриный бульон - 1,5 литра.
Масло растительное.
Кинза - по вкусу.

Как приготовить?

1 Помидоры помыть, надрезать залить кипятком минут на 5, затем горячую воду слить и залить холодной минуты на 3. Почистить от кожицы и мелко нарезать. Стебли сельдерей разрезать на половинки, тщательно промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать. Чеснок почистить и нарезать на дольки.
2 В казане разогреть сливочное масло и растительное масло и обжарить сельдерей на среднем огне около 10 минут. Затем добавить чеснок и еще обжаривать около 2-3 минут, переложить помидоры тушить около 5 минут. Залить вермут и бульон довести до кипения посолить и варить около 30-40 минут.
3 Затем влить сливки, добавить перец, смесь пряных трав, довести до кипения и варить на слабом огне около 10 минут. Дать пряному, томатному супу с вермутом настояться минут 20 и можно подавать к столу. Подать такой суп можно с гренками и мелко нарезанной зеленью.

Комментарии

Вероника, 31 декабря 2014 00:11

Цитата

Вау!!! Вот это рецепт!!! Одно только название "Пряный томатный суп с ВЕРМУТОМ" приводит в восторг! Это однозначно будет прекрасной визитной карточкой хорошей хозяйки! Представляю какой это необыкновенный и загадочный вкус! Уверена, что будет потрясающе! Большое спасибо за интересный рецепт для взрослых) Обязательно попробую с полусладким вермутом! Век живи, век учись, удивили, даже очень!

Давид, 31 декабря 2014 09:50

Цитата

Да рецепт конечно шикарнейший но как он на вкус?))стоит приготовить ,я обожаю томатные супы ,многие говорят что они не полезные и на желудок не очень но как по мне всегда кушал и все было нормально и до сих пор хорошо ,рецепт конечно хороший но вермут мне кажется здесь лишний не понимаю даже зачем он здесь ,но я попробую приготовить с вермутом но отдельно вдруг не понравится....спасибо)