Рыба запеченная по-сицилийски

Овощи можно брать любые какие вы любите и предпочитаете, это на столь важно для этого блюда. Поэтому рецепту можно также запечь сазана или лосося. Рыба, запеченная с овощами по-сицилийски напомнит вам о Италии или вы сможете представить себя в Италии. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 18.08.2014

Ингредиенты

Рыба (судак или карп) - 1-1,2 кг.
Картофель - 3-4 штуки.
Фасоль зеленая - 100 грамм.
Перец болгарский - 2-3 штуки.
Помидоры - 3-4 штуки.
Маслины, оливки - по вкусу.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное и оливковое.
Лимон - 1 штука.
Петрушка, кинза - по вкусу.

Как приготовить?

1 Картофель почистить, нарезать тонкими колечками. Помидоры нарезать крупными кусочками. У перца вырезать сердцевину и нарезать на 4-5 части. Фасоль нарезать на кусочки длинной 4-5 см. Лук нарезать на полукольца. Грибы нарезать на тонкие ломтики. Лимон тщательно промыть, половину лимона нарезать на дольки, а из второй половинки выдавить сок.
2 Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. В форму нижним слоем разложить картофель, посолить, поперчить сбрызнуть оливковым маслом, затем выложить рыбы и разложить все остальные подготовленные овощи вокруг рыбы. Все посолить, поперчить, тщательно сбрызнуть оливковым или растительным маслом.
3 Форму закрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке до 160-170 градусов, в течении 30-40 минут. Затем фольгу убрать и запекать рыбу с овощами еще минут 20-30. При подаче добавить оливки, маслины, ломтики лимона и мелко нарезанную зелень.

Комментарии