Каша "Гурьевская"

Люблю готовить "гурьевскую" кашу летом, так как сейчас большой выбор ягод и фрукты. И чем больше фрукты и ягод, тем вкуснее получается каша. А еще свою порцию "гурьевской" каши щедро посыпаю корицей. Но, а зимой в кашу можно добавлять сухофрукты или цукаты. Наслаждайтесь.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 14.08.2014

Ингредиенты

Манная крупа - 3/4 стакана.
Молоко - 1 литр.
Сахар - 2 столовые ложки.
Яйца - 4 штуки.
Масло сливочное - 3 столовые ложки.
Ванилин - 1-2 пакетика.
Соль - щепотка.
Фрукты, ягоды любые - по вкусу.
Орехи грецкие - 1/2 стакана.
Сахар - по вкусу.

Как приготовить?

1 Молоко довести до кипения, добавить соль, сахар и тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манную крупу. Варить на слабом огне около 6 минут. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, очистить от кожицы и мелко нарубить. Подготовленные фрукты и ягоды помыть, обсушить, почистить и нарезать на кусочки.
2 Кашу слегка остудить, добавить орехи, фрукты, ягоды, мягкое сливочное масло, ванилин, перемешать. Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник, а желтки взбить венчиком. Затем взбить белки до крепких, устойчивых пиков. В первую очередь в кашу добавить желтки, а затем аккуратно вмешать белки.
3 Формы смазать сливочным маслом, переложить кашу в формы, слегка присыпать сахаром и запекать "гурьевскую" кашу в предварительно разогретой до 180-190 градусов до образования румяной корочки. По желанию кашу можно посыпать корицей. Подавать к столу сразу же.

Комментарии