Помидоры с начинкой и медом

Помидоры для этой закрутки желательно брать спелые, но плотные. Соль необходимо брать крупную и не йодированную. Помидоры с начинкой и медом поразят вас и ваших родных своим вкусом и ароматом. Для любых закруток берите соль не йодированную. Рекомендую.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 26.07.2014

Ингредиенты

Помидоры - 3-4 кг.
Чеснок - по вкусу.
Петрушка - по вкусу.
ДЛЯ МАРИНАДА: На 1 литр воды.
Соль крупная не йодированная - 2 столовые ложки (без горки).
Мед - полторы столовые ложки.

Как приготовить?

1 Банки тщательно помыть содой, простерилизовать. Помидоры, петрушку помыть, обсушить. Петрушку очень мелко нарезать, слегка посолить и помять руками, чтобы она стала мягкой. Чеснок почистить и измельчить. Перемешать чеснок с петрушкой. У помидор вырезать ножом или овощерезкой небольшое отверстие, убрать сердцевину.
2 Затем в помидоры вложить петрушку с чесноком. Помидоры уложить в банки, также в банки можно добавить дольки чеснока и листочки петрушки или сельдерея. В кастрюли вскипятить воду залить помидоры, прикрыть крышками и когда вода остынет воду слить в кастрюлю добавить соль и еще раз вскипятить. Затем залить кипятком помидоры и дать еще раз остыть.
3 Затем слить еще раз воду, довести до кипения, добавить мед, перемешать, залить помидоры, герметично закатать крышками. Перевернуть банки крышками вниз, и когда банки остынут убрать в места хранения.

Комментарии