Рецепты с фотографиями пошагово » Десерты » Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели

Шоколадный трюфель был впервые создан N.Petruccelli в Шамбери, Франция в декабре 1895 года. Трюфели дошли до широкой общественности благодаря Antoine Dufour, который открыл шоколадный магазин Prestat, в Лондоне, в 1902 году. Там до сих пор продается трюфели по оригинальному рецепту.

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	zinulik_12 26.01.2013

Ингредиенты

800 гр. горького шоколада
вода
100 г. сливочного масла
160 мл. жирных сливок
100 мл. коньяка
200 г. какао

Как приготовить?

1 Растопить на водяной бане шоколад.
2 Хорошо взбить шоколад с маслом, с коньяком и со сливками.
3 Дать трюфельной массе остыть и поместить в холодильник не на долго.
4 Чайной ложкой формировать небольшие шарики и обваливать в какао.

Комментарии

Джина, 31 декабря 2014 12:22

Цитата

Рецепт потрясающий, а сами трюфели в конечном результате просто великолепны. Реально, ты словно вытащил их из коробки покупных трюфелей - и на вид ( если правильно все сделать ), и на вкус абсолютно идентично!Для тех, кто любил послаще, можно использовать молочный сладкий шоколад. Но я все равно рекомендовала бы готовить с добавлением горького, ведь он полезней. К тому же им проще утолить жажду сладкого.