Пряные маринованные помидоры

Некоторые хозяйки заливают помидоры маринадом 2 раза, но я всегда заливаю 3 раза, так надежнее. И я уверена, что мои помидоры простоят до поздней весны и с ними будет все в порядке. Мои пряные маринованные помидоры обожают все. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 07.07.2014

Ингредиенты

Помидоры (некрупные, плотные).
Сельдерей - зеленые листья.
Укроп - соцветия.
Чеснок, лавровый лист.
Перец - горошком.
Листья вишни, смородины, хрена.
На 1,5 литра воды понадобиться:
Сахар - 4 столовые ложки.
Соль крупная - 2,5 столовые ложки.
Уксус 9% - 1 столовая ложки.

Как приготовить?

1 Помидоры промыть, наколоть зубочисткой возле плодоножки. Тщательно помыть всю зелень. Чеснок почистить и нарезать на дольки. Банки тщательно помыть пищевой содой. Сложить на дно банки укроп, сельдерей, листья, перец, чеснок, затем сложить помидоры и сверху опять все подготовленные приправы (добавляйте по своему вкусу).
2 Подготовить маринад (вот здесь важно соблюдать норму ингредиентов). Воду довести до кипения, прокипятить пару минут и залить подготовленные помидоры в банках. Банки прикрыть крышками и дать воде остыть. Когда вода остынет слить ее в кастрюлю (вот здесь важно знать сколько необходимо воды для данного количества помидор в банках).
3 Когда вода закипит добавить сахар, соль, прокипятить пару минут и залить маринадом помидоры, банки прикрыть крышками и дать маринаду остыть. Затем маринад слить в кастрюлю, добавить немного воды (вода постепенно выкипает или разливается).
4 Пока маринад закипает добавить в банки уксус. Как только маринад закипит, залить им помидоры, закатать крышками. Перевернуть банки крышками вниз, можно укутать банки, когда банки с маринованными помидорами остынут убрать в прохладное место для хранения. Приятного аппетита.

Комментарии