Тарт с творогом и цветной капустой

Отличный ужин для всей семьи, Тарт с творогом и цветной капустой, вкусный и полезный. К запеканке можно подать любой соус, майонез или сметану. Я предпочитаю сметану, а вот мои сыновья майонез, так, что выбор за вами. Приятного аппетита, готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.06.2014

Ингредиенты

Мука цельнозерновая - 150-200 грамм.
Мука пшеничная - 150 грамм.
Масло сливочное (холодное) - 120 грамм.
Яйца - 1 штука.
Соль - щепотка.
Вода холодная - 2 столовые ложки.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Творог - 300-400 грамм.
Цветная капуста - 300-400 грамм.
Яйца - 1 штука.
Укроп, базилик - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Пармезан - 60-70 грамм.
Сухари (крошка) - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Муку с солью просеять в миску. В яйцо добавить воду и вилкой взбить до однородной массы. Масло нарезать на мелкие кусочки, добавить в муку и руками протереть до крошки, добавить яйца и быстро замесить мягкое, эластичное тесто. Форму диаметром 24-26 см, смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт и переложить его в форму, сделать бортики, утрамбовать. Наколоть тесто вилкой, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
2 Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде в течении 2-3 минут, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Когда лишняя вода стечет переложить на полотенце, чтобы капуста обсохла. Укроп и базилик мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке и смешать с хлебной крошкой. В творог добавить соль, перец, зелень, яйцо, тщательно перемешать.
3 Форму с тестом запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течении 15-20 минут. Затем достать из духовки, слегка остудить, переложить на корж творог, цветную капусту (можно слегка посолить, поперчить, пробуйте и регулируйте по своему вкусу). Посыпать сыром с хлебной крошкой. Запекать минут 40-45, до образования золотисто-хрустящей корочки.
4 Готовый тартар с творогом и цветной капустой достать из духовки, охладить в форме минут 10, затем переложить на блюдо, нарезать и подавать теплым или холодным, с соусом, сметаной или майонезом.

Комментарии