Пирожное "Мадлен"

Мягкое и вкусное печенье. Приготовьте дома для своих родных и близких, от души, без вредных добавок и консервантов. Отличное дополнение к чаю из ромашки, рецепт которого вы сможете так же найти у нас на сайте Poovar.ru

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 18.01.2013

Ингредиенты

150 г. муки
100 г. сливочное масло
2 шт. яйца
100 г. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. рома
сахарная пудра для украшения.

Как приготовить?

1 Сахар взбить с яйцами в пышную пену. Добавить ванильный сахар и по желанию ром.
2 Всыпать просеянную муку, добавить растопленное, но не горячее сливочное масло. Все хорошо перемешать.
3 Выложить в специальные формочки, смазанные маслом. Выпекать в духовке 5 минут при 200 С., затем уменьшить температуру до 180 С. и выпекать еще 10-15 минут.
4 Готовые пирожные по желанию посыпать сахарной пудрой.

Комментарии

Хозяюшка, 31 декабря 2014 12:42

Цитата

Домашнее песочное тесто, бесспорно, вне конкуренции! А вот ром я буду добавлять обязательно, поскольку в тесте отсутствует сода или рекомендация взбивать белки в пышную пену отдельно... Другими словами, требуется какой-то ингредиент, который бы способствовал подъему теста. Спиртное с сахаром вступает в реакцию, и тесто увеличивается в объеме. Если хотите получить мягкое печенье, то это немаловажный аспект. Я бы дала другой совет. В нашей семье сахар употребляют умеренно, поэтому, моим сторонникам рекомендовала бы класть меньше сахара, если собираетесь украшать готовое блюдо цукатами и посыпать сахарной пудрой...