Семга в сливочном соусе в мультиварке-скороварке

Семга в сливочном соусе в мультиварке-скороварке, божественно вкусное, сытное и быстрое в приготовление. Поэтому же рецепту семгу в сливочно-сырном соусе можно приготовить и в сковороде на плите. Сыр я взяла плавленый, он не жирный и доступный по цене, его я использовала как загуститель для соуса, также можно взять кукурузный или картофельный крахмал. Берем 1 неполную столовую ложку крахмала, разводим его в сливках или в воде (50-60 мл), и при постоянном перемешивании вливаем в кипящие сливки и варим также 2-3 минуты. У меня 35% сливки, также можно использовать 20% сливки, с молоком будет не так вкусно, можно в крайнем случае добавить кусочек сливочного масла. На гарнир я приготовила спагетти, кстати его я их варила тоже в мультиварке, на нашем сайте есть рецепт как сварить спагетти в мультиварке, в разделе «Вторые блюда». Попробуйте приготовить и делитесь с друзьями в соцсетях и оставляйте свои комментарии.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	5
Время:	25 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 09.11.2020

Ингредиенты

Семга - 355-400 гр.
Приправа для рыбы - 1 чайн. лож.
Соль - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.
Сливки 20-35% - 400-450 гр.
Сыр плавленый - 1 шт.
Укроп - 1/3 пучка.
Масло оливковое - 3-4 ст. лож.
Чеснок - 3-5 зубчиков.

Как приготовить?

1 С холодильника заранее достать сливки, их даже можно подогреть. Филе семги промыть, обмакнуть от воды, нарезать на небольшие кусочки.
2 Посыпать приправой для рыбы, посолить, поперчить, оставить минут на 10-15, можно сбрызнуть лимонным соком. Лимонный сок сбивает запах рыбы.
3 Чеснок почистить и разрезать на 2-4 дольки, можно мелко порубить. Включить мультиварку на режим «жарка», на 20-25 минут.
4 Влить оливковое масло, переложить дольки чеснока, обжаривать около 2 минут, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу. Чеснок можно выбрать или оставить, я оставила.
5 В кастрюлю выложить рыбу, обжаривать при постоянном перемешивании около 3-4 минут.
6 Влить сливки, довести до кипения, оставляем все кипеть минуты 2-3.
7 А в это время потереть на терке сыр, сыр берите любой, самое главное он должен хорошо плавится. У меня плавленый сыр, он не дорогой и не жирный.
8 Добавить к рыбе сыр, размешать, варить все пока сыр полностью не расплавится, не забываем размешать.
9 Всыпать мелко нарезанный укроп, размешать, варим все 1-2 минуты.
10 Пробуем и начинаем работать над вкусом рыбы в сливочно-сырном соусе, по необходимости досолить, поперчить, размешать.
11 Дать покипеть еще 2-3 минуты и отключаем мультиварку от сети.
12 Подаем семгу в сливках с любым гарниром, у нас это были спагетти. Очень вкусно с картофельным пюре или рисом, кто, что любит. Угощаю!

Комментарии