Запеканка из макарон с грибами и мясом

Запеканка из макарон с грибами и мясом универсальное блюдо, которое можно подать как основное блюдо на обед или на ужин. А еще запеканка может храниться в холодильнике до 4 суток, так, что приготовьте ее с запасом, а в нужное время вам останется только ее разогреть в микроволновке. Заливку для запеканки можно приготовить не только из сливок и сметаны, но и из сливок (молока) и яиц, а еще приготовить соус бешамель. Макароны берем любые. Мы очень любим, чтобы сырная корочка была хрустящей, это можно достичь благодаря панировочным сухарям. Этот способ я подсмотрела в одной из кулинарных передач. Количество любых ингредиентов можно изменить по своему вкусу. Делитесь с друзьями понравившемся рецептом в соцсетях. Спасибо, что вы с нами.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 08.06.2020

Ингредиенты

Куриное филе - 350-380 грамм.
Гранулированный чеснок - 1/2 чайной ложки.
Соль - по вкусу.
Копченная сладкая паприка - по вкусу.
Острая паприка - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.
Крахмал - 2 чайн. лож.
Лук - 1-2 штуки.
Грибы шампиньоны - 400 грамм.
Макароны - 260 грамм.
Сливки 10% - 500 грамм.
Сметана 20% - 350 грамм.
Мускатный орех - 1/3 чайной ложки.
Масло подсолнечное.

Как приготовить?

1 Куриное филе промыть, обсушить и очень мелко нарезать.
2 К мясу добавить специи, размешать.
3 Добавить крахмал, размешать.
4 Обжарить мясо на подсолнечном масле до легкой корочки, затем его переложить в миску.
5 А в этой же сковороде обжарить мелко нарезанный лук до мягкой текстуры. Чтобы придать жареному луку вкус его желательно изначально слегка посолить, поперчить, добавить острую и сладкую паприку.
6 Затем добавляем нарезанные грибы, жарим на среднем огне до выпаривания воды.
7 И только после этого добавляем мясо, размешать, пробуем и приправляем специями.
8 Незабываем, что нам еще надо отварить до полуготовности макаронные изделия.
9 А еще подготовить заливку, объединяем в миске сливки, сметану, посолить, поперчить, натереть на мелкой терке мускатный орех.
10 Перемешать венчиком до однородности.
11 Форму размером 18X18 смазать сливочным маслом.
12 На дно формы выложить половину мяса с грибами.
13 Затем равномерно распределить пасту.
14 И сверху пасты выложить остатки куриного филе и грибов.
15 И всю эту красоту заливаем сливками со сметаной.
16 Щедро все посыпаем панировочными сухарями. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25.
17 Затем достаем запеканку с духовки, щедро посыпаем сыром и запекаем еще минут 10-15.
18 Сыр должен полностью расплавиться и образоваться вот такая аппетитная корочка. После отключения таймера, дверцу духовки слегка приоткрыть, а макаронную запеканку с сыром, мясом и грибами оставляем в духовке минут на 15-20.
19 И только после этого нарезаем запеканку с макаронами на порционные кусочки и подаем ее со сметаной и овощами. Угощайтесь.

Комментарии