Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Начинка из ливера с овощами

Начинка из ливера с овощами

Начинка из ливера с овощами Изображение

Начинка из ливера с овощами отлично подходит для пирожков, а еще ее можно использовать в виде закуски. Для приготовления начинки будем использовать свиные лёгкие и печень. Эти продукты доступны по цене. При покупке субпродуктов, необходимо обращать внимание на их качество. Время варки субпродуктов, зависит от их качества. Специи для начинки используйте по своему вкусу. Из овощей используем лук и морковь. Можно использовать любые овощи, которые вам больше нравятся. Приступим к приготовлению начинки из ливера с овощами для пирожков!

Развернуть
Тип блюда: Закуски
Порций: 1
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 20.12.2019
Ингредиенты
  • Лёгкие свиные - 0.7 кг.
  • Печень свиная - 0.3 кг.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Чёрный перец - 5 горошин.
  • Душистый перец - 2 горошины.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Паприка - 0.5 ч. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.

Как приготовить?

  • 1 Лёгкие и печень хорошо промыть.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 1 (картинка)
  • 2 Лёгкие и печень залить холодной водой и оставить на 1 час. Несколько раз менять воду.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 2 (картинка)
  • 3 Залить водой, довести до кипения и варить 5 минут. Затем воду слить и хорошо промыть лёгкие и печень.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 3 (картинка)
  • 4 Еще раз залить субпродукты водой, довести до кипения, добавить соль. При варке ливера убираем постоянно образовавшуюся пену. Варим 1 час.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 4 (картинка)
  • 5 Подготовим репчатый лук-1 шт., лавровый лист, чёрный и душистый перец.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 5 (картинка)
  • 6 Прошёл один час, добавим лук, лавровый лист, чёрный и душистый перец и варим ливер ещё 30 минут.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 6 (картинка)
  • 7 Отваренные лёгкие и печень вынимаем из кастрюли и даём остыть.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 7 (картинка)
  • 8 Нарезать все на кусочки и измельчить на мясорубке.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 8 (картинка)
  • 9 Лук очистить, нарезать на кубики.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 9 (картинка)
  • 10 Нарезанный лук обжарить на растительном масле до мягкости.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 10 (картинка)
  • 11 Морковь промыть, очистить, натереть на крупной тёрке.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 11 (картинка)
  • 12 К обжаренному луку добавить морковь и обжариваем до мягкости.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 12 (картинка)
  • 13 К обжаренным овощам добавить измельчённый ливер, перемешать.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 13 (картинка)
  • 14 Начинку из ливера с овощами посолить, поперчить, добавить паприку, перемешать и тушить 5 минут.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 14 (картинка)
  • 15 Начинка готова.
    Начинка из ливера с овощами Шаг 15 (картинка)
  • 16 Начинку из ливера с овощами можно использовать для пирожков, для блинчиков, для пирогов. Эту начинку даже можно использовать как закуску. Приятного аппетита!
    Начинка из ливера с овощами Шаг 16 (картинка)
Комментарии