Poovar.ru
» » Тушёные баклажаны с тыквой

Тушёные баклажаны с тыквой

Тушёные баклажаны с тыквой Изображение

Тушёные баклажаны с тыквой, можно подать к рыбе или мясу, или подать как самостоятельное блюдо. Соотношение ингредиентов в данном блюде, конечно можно изменить на своё усмотрение. Тыква придаст сладковатый привкус нашему блюду. Как вы будите делать нарезку овощей, решать вам. Специи используйте по своему вкусу. Перец чили и сахар, добавляйте по желанию. Мне нравится сочетание перца чили и сахара. Приступим к приготовлению тушёных баклажанов с тыквой!

Развернуть
Тип блюда: Овощи
Порций: 4
Время: 35 мин.
Поделиться:
Автор: 09.10.2019
Ингредиенты
  • Баклажаны - 2 шт.
  • Тыква - 400 грамм.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Перец чили - 0.5 шт.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Масло растительное - 4 ст. л.
  • Помидоры - 2 шт.

Как приготовить?

  • 1 Баклажаны промыть, обсушить, нарезать на кубики, обильно посолить, перемешать и оставить на 30 минут.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 1 (картинка)
  • 2 Баклажаны промыть, отжать от воды и обжарить на растительном масле.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 2 (картинка)
  • 3 Лук очистить и нарезать кубиком.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 3 (картинка)
  • 4 Обжарить лук на растительном масле до мягкости.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 4 (картинка)
  • 5 Морковь промыть, очистить, нарезать соломкой.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 5 (картинка)
  • 6 К обжаренному луку добавить морковь и продолжать обжаривать овощи.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 6 (картинка)
  • 7 Тыкву очистить, отварить в воде до мягкости и откинуть на дуршлаг.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 7 (картинка)
  • 8 К обжаренным баклажанам добавить тыкву, перемешать и продолжать обжаривать овощи.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 8 (картинка)
  • 9 Перец промыть, обсушить, удалить семена и нарезать соломкой.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 9 (картинка)
  • 10 К обжаренным баклажанам добавить болгарский перец и перец чили, перемешать, и продолжаем обжаривать овощи.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 10 (картинка)
  • 11 Помидоры промыть, обсушить, нарезать на полукольца.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 11 (картинка)
  • 12 К баклажанам добавить обжаренный лук и морковь, помидоры.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 12 (картинка)
  • 13 Всё перемешать.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 13 (картинка)
  • 14 Тушить овощи 5 минут.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 14 (картинка)
  • 15 Тушёные овощи посолить, поперчить, добавить сахар, перемешать и тушить ещё 2-3 минуты.
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 15 (картинка)
  • 16 Тушёные баклажаны с тыквой готовы!
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 16 (картинка)
  • 17 Даём тушёным овощам немного остыть и подаём на стол к рыбе или мясу. Приятного аппетита!
    Тушёные баклажаны с тыквой Шаг 17 (картинка)
Комментарии