Грибная солянка на зиму

Грибная солянка на зиму - вкуснейший полуфабрикат для первого блюда. Грибную солянку на зиму можно подать на стол даже в виде закуски. Закуска получится отменная! Для солянки можно использовать любые грибы, какие у вас имеются в наличии. Мы используем шампиньоны. Соотношение ингредиентов для солянки можно изменить на своё усмотрение. Специи используйте по своему вкусу. Хранить такую закрутку можно в обычной кладовке или в подвале. Приступим к приготовлению грибной солянки на зиму!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	1 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 17.09.2019

Ингредиенты

Грибы шампиньоны - 0.5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 3 шт.
Капуста белокочанная -0.5 кг.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Соль, перец -по вкусу.
Масло растительное - 150 мл.
Уксус 9 % - 25 мл.
Петрушка - 0.5 пучка.
Помидоры - 6 шт.
Сахар - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Лук очистить и нарезать на кубики.
2 Морковь промыть, обсушить, очистить, натереть на крупной тёрке.
3 В сотейник налить масло, добавить нарезанный лук и обжарить до мягкости. Затем добавить морковь, перемешать и продолжать обжаривать.
4 Грибы при необходимости очистить от земли и разрезать на две части.
5 Отварить нарезанные грибы в подсоленной воде 20 минут.
6 Перец промыть, обсушить, удалить плодоножку с семенами и нарезать на ломтики.
7 Добавить перец к луку и моркови, перемешать и продолжать обжаривать.
8 Нашинковать капусту любым способом.
9 Добавить к обжаренным овощам капусту и перемешать.
10 Тушить овощи под крышкой 10 минут.
11 Помидоры промыть, обсушить, нарезать на кубики.
12 К овощам добавить помидоры, перемешать.
13 Овощи посолить, поперчить, перемешать и тушить 5 минут.
14 Отваренные грибы нарезать на кусочки и добавить к овощам, перемешать.
15 Добавить к овощам измельчённую петрушку, перемешать.
16 К овощам добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, сахар, уксус, перемешать. Тушить овощи с грибами 15 минут под крышкой.
17 Грибная солянка на зиму готова.
18 Перекладываем овощи в подготовленные банки и закручиваем крышкой.
19 Перевернуть банки с солянкой и проверить качество закрутки.
20 Отправляем банки с грибной солянкой под шубу до полного остывания. Удачных заготовок на зиму!

Комментарии