Салат с баклажанами

Салат с баклажанами можно приготовить на обед, ужин и он отлично будет смотреться на праздничном столе. Для того, чтобы быстрее приготовить салат можно курицу и яйца можно отварить заранее, а затем остудить. Баклажаны перед обжариванием необходимо посолить и оставить в стороне минут на 20-30, затем отжать от сока, в этом случае они не будут горчить и потребуется всего несколько ложек масла. Вкус обжаренных баклажанов очень похож на вкус грибов. Помидоры для салата лучше использовать мелкие. Зелень используйте ту, которая вам больше нравится. Мы использовали укроп. Чеснок в соус добавляйте по своему вкусу. Приступим к приготовлению салата с баклажанами, курицей и яйцами!

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 10.08.2019

Ингредиенты

Баклажан - 2 шт.
Помидор - 5 шт.
Куриная четверть - 1 шт.
Яйца отварные - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Укроп - 2 ст. л.
Майонез - 4 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Курицу промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
2 Баклажаны очистить, нарезать брусочки.
3 Нарезанные баклажаны обильно посолить, перемешать и оставить на 30 минут.
4 Баклажаны промыть под проточной водой и отжать от воды.
5 Обжарить баклажана на растительном масле до золотистого цвета.
6 Баклажаны обжарили.
7 Обжаренным баклажанам дать остыть.
8 Приготовим соус из майонеза. Майонез посолить, поперчить и перемешать.
9 Очистить чеснок и нарезать на кусочки.
10 Чеснок пропустить через чесночницу, добавить в соус, перемешать.
11 Порубить укроп, добавить в соус, перемешать.
12 Яйца отварить, остудить, очистить, измельчить.
13 В салатник выложить нарезанные яйца, обжаренные баклажаны, перемешать.
14 У отварной курицы отделить мясо от кости.
15 Добавить в салат куриное мясо, перемешать.
16 Помидоры промыть, обсушить и нарезать на дольки.
17 Нарезанные помидоры добавить в салат, перемешать.
18 Салат заправить соусом, перемешать.
19 Довести до вкуса салат и охладить.
20 Охлаждённый салат с баклажанами подаём салат на стол, и наслаждаемся его пикантным вкусом. Приятного аппетита!

Комментарии