Баклажаны с сыром моцарелла

Баклажаны с сыром моцарелла-очень вкусная и сытная закуска, такую закуску не стыдно и на праздничный стол подать. Для закуски лучше использовать баклажаны продолговатой формы. Для начинки баклажан лучше использовать сыр моцарелла, так как он прекрасно плавится при термообработке. Если нет сыра моцарелла, используйте тот сыр, который у вас имеется в наличии. От панировки будет зависеть цвет вашей закуски. У меня сухари из серого хлеба. Если сухари приготовить из белого хлеба, то и закуска будет светлее. Специи используйте по своему желанию. Подавать закуску можно с любым соусом. Приступим к приготовлению баклажан с сыром моцарелла!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 21.07.2019

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.
Сыр моцарелла - 100 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Баклажан промыть и обсушить.
2 Баклажан нарезать на тонкие слайсы.
3 Нарезанные баклажаны обильно посыпать крупной солью, перемешать и оставить на 30 минут.
4 С баклажан слить сок, промыть, обсушить.
5 Слайсы баклажан обжарить на растительном масле до румяности сначала, с одной стороны.
6 Затем перевернуть баклажаны на другую сторону и обжарить, с другой стороны.
7 Обжаренные баклажаны выложить на тарелку.
8 Для начинки будем использовать сыр моцарелла.
9 Сыр моцарелла нарезать на квадратные пластины.
10 Кусочки сыра моцарелла выложить на обжаренные баклажаны. Используем только половину обжаренных баклажан. Вторая часть понадобится чуть позже.
11 На сыр выложить обжаренные слайсы баклажан. Вот здесь мы и используем вторую часть баклажан.
12 Приготовить панировочные сухари и взбитое яйцо с солью и перцем.
13 Подготовленные баклажаны с сыром окунуть в яйцо, а потом обвалять в панировочных сухарях.
14 Баклажаны в панировке обжарить на растительном масле сначала, с одной стороны.
15 Затем перевернуть на другую сторону и обжарить, с другой стороны.
16 Обжаренные баклажаны с сыром моцарелла выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
17 Дать немного остыть баклажанам с сыром моцарелла и подаём на стол. Приятного аппетита!

Комментарии