Творожные кексы с малиной и ежевикой

Творожные кексы с малиной и ежевикой – очень вкусная и ароматная домашняя выпечка. Творог для кексов можно использовать любой жирности. От жирности творога будет зависеть, сколько вы добавите муки. В кексы можно использовать любую сезонную ягоду, которая у вас имеется в наличии. Мы будем использовать малину и ежевику. От сладости ягод зависит сколько вы добавите сахара в тесто. Не удивляйтесь, если у вас кексы немного осядут, ничего страшного, вся выпечка из творога после остывания оседает. А еще при выпекании кексов свежая ягода уменьшатся в объёме, вот и вся причина. Приступим к приготовлению творожных кексов с малиной и ежевикой!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 05.07.2019

Ингредиенты

Творог - 300 грамм.
Сахар - 4 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Мука - 150 грамм.
Ванилин - 2 грамма.
Сода - 0.5 ч. л.
Сок лимона - 1 ч. л.
Масло сливочное - 75 грамм.
Малина - 100 грамм.
Ежевика - 100 грамм.
Семена кунжута - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Творог измельчить.
2 В творог добавить сахар и перемешать.
3 В творожную массу добавить яйца, перемешать. Затем добавить охлаждённое растопленное сливочное масло, перемешать.
4 Добавить в полученную массу муку, ванилин, перемешать.
5 В тесто добавить соду, гашеную лимонным соком, перемешать.
6 Для начинки кексов используем свежую малину.
7 Так же используем свежую ежевику.
8 В силиконовые формочки выложить часть теста.
9 На тесто выкладываем ягоды и немного вдавливаем в тесто.
10 Сверху на ягоды выложить тесто и посыпать семенами кунжута. Формочки с тестом и ягодами, выставить на противень и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут до золотистого цвета.
11 Творожные кексы с малиной и ежевикой отлично подрумянились.
12 Дать кексам немного остыть, и вынимаем из формочек.
13 Творожные кексы с ягодой сверху посыпать сахарной пудрой.
14 Творожные кексы с ягодой подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Комментарии