Пирожки из сырного теста с яблоком

Из сырного теста всегда получается ошеломляюще вкусная выпечка. Вот сегодня я приготовила пирожки из сырного теста с яблоком. Пирожки из сырного теста с яблоком - это райское наслаждение. Тесто у пирожков из сырного теста тонкое, хрустящее, чем-то по текстуре напоминает слоенное тесто, а по вкусу песочное тесто. В одном пирожке из сырного теста с яблоком сразу собралось столько вкусов, что не высказать словами. Аромат на кухни стоял божественный, корица и яблоки, это супер, комбинация. А из сырного теста можно приготовить не только сладкие пирожки, но и соленной начинкой, а также пирог с любой начинкой. Это универсальное тесто, которое готовиться быстро, и оно никогда вас не подведет. Тесто можно приготовить с вечера, а утром быстренько слепили пирожки и всю эту красоту оправили в духовку. И утром в выходной день вы собрали за столом всю свою семью, и детей не надо будить, они сами проснуться от ароматов. Готовьте с нами быстро и легко.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	19
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 20.05.2018

Ингредиенты

Сыр - 100 грамм.
Мука - 250 грамм + подсыпка.
Соль - щепотка.
Сливочное масло - 130 грамм.
Холодная вода - 4 столовые ложки.
Яблоки - 3 штуки (средние).
Корица - 1 чайная ложки.
Сахар - 1- 2 столовые ложки.
Молоко - 2-3 столовые ложки.
Лимонный сок - 2-3 столовые ложки.
Сахар - по вкусу, для посыпки.

Как приготовить?

1 В стакан налить воду и поставить в морозильную камеру, туда же можно отправить и масло минут на 10-15. Берем простой не соленый сыр твердых сортов. Натереть сыр на средней или мелкой терке.
2 Муку просеять на стол или разделочную доску, добавить соль и хорошо охлажденное и нарезанное на куски масло.
3 Нарубить ножом муку с маслом, не очень мелко, но и не крупно.
4 Переложить в массу натертый сыр.
5 И руками быстро всё перетереть в крошку.
6 Влить очень холодную воду и быстро замесить тесто.
7 Тесто получается мягкое, нежное не липнущее к рукам. Тесто переложить в пакет и убрать в холодильник минут на 50-60.
8 Яблоки вымыть, обсушить, почистить и натереть на крупной терке.
9 Яблоки полить лимонным соком, добавить сахар (я добавила 1 столовую ложку) и корицу.
10 Хорошо перемешать. Корицу можно заменить ванильным сахаром или обойтись и без того и без другого.
11 Стол слегка припылить мукой и раскатать охлажденное сырное тесто в пласт, толщиной около 4-5 мл.
12 Кулинарным кольцом или кружкой вырезать кружочки. У меня кольцо диаметром 7,5 см. Обрезки собираем в комок, убираем в пакет и отправляем в холодильник. Затем эти обрезка раскатываем и вырезаем кружки.
13 Яблоки у меня очень сочные, поэтому мне пришлось отжать их от сока. На серединку каждого кружочка выложить яблочную начинку.
14 Защипать края, как у вареников.
15 Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Выложить заготовки пирожков.
16 Пирожки из сырного теста смазать молоком.
17 И щедро посыпать сахаром.
18 Выпекаем пирожки из сырного теста с яблоком в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут, до румяного цвета.
19 Чтобы пирожки оставались хрустящие сразу же их переложить на решетку, оставить, чтобы они остыли и только после этого переложить на блюдо.
20 Пирожки из сырного теста с яблоком получились нежные, слоистые, с аппетитной хрустящей корочки и сочной яблочной начинкой.

Комментарии