Cалат Солнечное настроение

Кулинарные достоинства фенхеля разнообразны, и в салате это чувствуется — сочный вкус и тонкий аромат. Это блюдо даже не назовешь салатом, скорее, это просто нарезка. Тончайшие лепестки хурмы и фенхеля легко и быстро впитывают в себя вкус заправки, приобретая острый привкус корня имбиря, соки лимона и хурмы сливаются воедино. Салат красив, вызывает позитивное настроение. Очень прост в приготовлении. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 18.02.2013

Ингредиенты

2 шт. хурмы
200 г. фенхеля
1 ст. л. оливковое масло
2 ст. л. лимонного сока
Соль, перец по вкусу
10 г. имбиря

Как приготовить?

1 Хурму вымыть, высушить. Очистить кожуру с плодов. Нарезать тонкими лепестками. Берите ту часть плода, в центре которой есть «цветок». Боковую часть оставьте для другого салата, или просто скушайте.
2 На мелкой терке натереть корень имбиря.
3 Приготовить заправку: измельченный имбирь залить оливковым маслом и свежим соком лимона. Перемешать.
4 Затем залить лепестки хурмы заправкой. Оставить настояться 10 минут.
5 Фенхель вымыть. Очистить от верхних грубых листовых пластин, нарезать клубень поперёк тонкими ломтиками.
6 С хурмы слить сок, оливковое масло и имбирный сок. Заправить этой смесью фенхель. Оставить настояться 10 минут.
7 На тарелку поочередно выложить лепестки хурмы и фенхеля. Немного посолить, поперчить. Украсить мятой и зеленью фенхеля. Подавать к обеду, ужину.

Комментарии

Диана, 31 декабря 2014 02:46

Цитата

Отличный вариант для любителей чего-нибудь новенького! Я уже устала от этих бесконечных "столичных" и "мимоз" и поэтому последнее время стараюсь каждый раз для салата искать новый рецепт и желательно как можно менее обыденный)) Вот, так и наткнулась на это чудо! Хоть ингредиенты и пришлось поискать, но оно того стоило на все 100!!! Рекомендую всем, кто хочет попробовать что-то новое!

Зина, 31 декабря 2014 13:26

Цитата

Хурма-это мой любимый фрукт, поэтому я просто не могла пройти мимо этого рецепта. Это действительно не совсем салат, это скорее всего, как закуска. Специфический вкус имбиря придает этому блюду некую остринку. Сочетание всех ингредиентов придает салату очень необычный вкус, который вы нигде не встретите. Для любителей оригинальных идей и просто гурманов это салат номер один.