Пироги с вареньем и мармеладом

Пироги с вареньем и мармеладом будем делать порционные, в керамических формах. Тесто можно приготовить по любому рецепту, но я предлагаю вашему вниманию свой любимый вариант приготовления дрожжевого теста. Рецепт проверен временем, и никогда не подводил, так, что рекомендую и вам воспользоваться моим замечательным рецептом. Начинка в пирогах, будет из варенья и мармелада. Варенье можно использовать любое, но очень важно, чтоб оно было не жидкое. Я буду использовать варенье с конфитюром. Мармелад используйте, какой у вас есть в наличии. Сколько вы добавите мармелада, зависит от вашего вкуса. Формовка пирогов, может быть любая. Приступим к приготовлению пирогов!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 25.07.2017

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 4 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Растительное масло - 4 ст. л.
Мука - 600 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Свиной жир - 1 ст. л.
Для начинки:
Варенье с конфитюром - 8 ст. л.
Мармелад - по вкусу.
Желток - 1 шт.
Мак - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим тесто. Тесто будем делать в хлебопечке. Загружаем продукты согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки: молоко, соль, сахар, яйцо, растительное масло, свиной жир.
2 Затем в ведёрко добавляем муку, ванильный сахар и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и обычным способом. В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи. Смешать муку, соль, ванильный сахар. Взбить яйцо вилкой и добавить в молоко. Затем смешать сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста, добавлять растительное масло и свиной жир. Накрыть тесто и отправить в тёплое место для подхода теста на 1-1.5 час.
3 Тесто подошло, обмять его и можно приступать к работе.
4 Тесто разделать на равные части и скатать в шарики. Я делю на 8 частей.
5 Шарик теста, размять руками или раскатать скалкой в лепёшку, по размеру, больше чем форма.
6 Форму смазать растительным маслом и выкладываем лепёшку. Лишнее тесто обрезать, оно нам ещё пригодится.
7 На тесто выкладываем варенье.
8 Мармелад нарезать на кусочки.
9 Кусочки мармелада выкладываем на варенье.
10 Из обрезков теста, скатать жгутик и скатать в спиральку.
11 Спиральку из теста выкладываем на мармелад. Оставить заготовки на расстойку на 15-20 минут.
12 Сверху заготовки смазать желтком и посыпать маком. Отправляем пироги в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут. Время выпекания зависит от духовки.
13 Пироги с вареньем и мармеладом, отлично зарумянились!
14 Пирогам дать остыть, аккуратно вынуть с формы и можно подавать на стол к чаю. Приятного чаепития!

Комментарии