Варенье из свеклы и клубники

Свеклу для варенья будем использовать молодую. Пропорции свеклы и клубники, для варенья определяйте сами. Я беру один к одному. Так как свекла сладкая, советую сахар сразу весь не добавлять. Сколько вы добавите сахара, зависит от сладости, клубники и свеклы. Приготовленное варенье из свеклы и клубники, вас потом порадует, поэтому обязательно возьмите на заметку мой рецепт. Приступим к приготовлению варенья!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	3
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.06.2017

Ингредиенты

Свекла - 0.5 кг.
Клубника - 0.5 кг.
Сахар - 2 стакана.
Вино красное - 100 мл.
Лимонная кислота - 1 ч. л.
Желатин быстрорастворимый - 15 грамм.
Вода - 100 мл.

Как приготовить?

1 Свеклу промыть и обсушить.
2 Свеклу почистить. Свеклу залить водой, довести до кипения и слить воду. И так проделать такую процедуру ещё два раза.
3 Свеклу остудить.
4 Займёмся клубникой. Клубнику промыть и обсушить.
5 Клубнику очистить.
6 Клубнику залить сахарным сиропом. Сахар – 1 стакан и вода – 100 мл. Клубнику довести до кипения и снять с плиты.
7 Остывшую свеклу, нарезать на кубики.
8 Добавить в свеклу красное вино и один стакан сахара.
9 Довести до кипения свеклу и варить 20 минут. Добавить в свеклу 0.5 ч. л. лимонной кислоты, сироп с клубники и продолжать варить 1 час.
10 Желатин залить сиропом из клубники, перемешать, дать время ему набухнуть.
11 Затем добавить в свеклу клубнику, довести до кипения. Доводим варенье до вкуса. Добавляю ещё 0.5 ч. л. лимонной кислоты и желатин. Аккуратно перемешать варенье из свеклы и клубники.
12 В подготовленные банки разливаем горячее варенье и закручиваем крышками.
13 Варенье из клубники и свеклы получилось очень вкусное, с красивейшим рубиновым цветом. Приятного аппетита!

Комментарии