Poovar.ru
» » Бананово-клубничный торт со сливками

Бананово-клубничный торт со сливками

Бананово-клубничный торт со сливками Изображение

Я готовлю торты и по поводу, и без повода и каждый раз готовлю разные торты, потому, что люблю именно бисквитные торты или пирожное, кексы, маффины. Так, что на нашем кулинарном сайте https://poovar.ru/, большая коллекция разных тортов, от простых и до более сложных. И каждый рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями и подробным описание каждого шага. Описываются все нюансы приготовления не только тортов, но и любого блюда. Банановый бисквит получился очень вкусный с нежной текстурой и выраженным банановым вкусом и ароматом. Сейчас сезон клубники, а клубника имеет легкую кислинку, а слегка сладкий банановый бисквит и сливочный крем, это идеальное сочетание. Так, что бананово-клубничный торт со сливками получился вкусным и ароматным, пока выпекался бисквит, аромат на кухни стоял божественный. Не бойтесь готовить, самое главное начать и у Вас все получиться.

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 10
Время: 1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор: 13.06.2017
Ингредиенты
  • Бананы - 3 штуки.
  • Сахар - 200 грамм.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 100 грамм.
  • Яйца - 3 штуки.
  • Крем фреш - 100 грамм.
  • Мука - 300 грамм.
  • Разрыхлитель - 1 пакетик (10 грамм).
  • Клубника - 200-250 грамм.
  • Для крема:
  • Сливки 33-35% - 200 грамм.
  • Сахарная пудра - 1 столовая ложки без горки.
  • Закрепитель сливок - 1 пакетик.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик (8 грамм).

Как приготовить?

  • 1 Яйца и подсолнечное масло должны быть комнатной температуры. В миску высыпаем сахар, добавляем рафинированное масло без запаха, вбиваем яйца.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 1 (картинка)
  • 2 Взбиваем миксером до пышности, чем пышнее, тем лучше.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 2 (картинка)
  • 3 Добавляем крем фреш. Берем любой мягкий сливочный крем, самое главное, чтобы он был без добавок. В крайнем случае можно взять мягкий творог, но его необходимо будет перетереть через сито. Взбить миксером на средних оборотах около 1 минуты.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 3 (картинка)
  • 4 Добавить просеянную муку и разрыхлитель.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 4 (картинка)
  • 5 Взбить миксером, до однородной глянцевой массы. Проверьте, чтобы на дне и боках миски не осталась муки.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 5 (картинка)
  • 6 Бананы почистить и размять вилкой или толкушкой, как вам удобно.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 6 (картинка)
  • 7 Переложить банановую кашицу в миску к тесту.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 7 (картинка)
  • 8 Взбить миксером на средних оборотах около 2-3 минут. Тесто по консистенции должно быть, как на оладьи.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 8 (картинка)
  • 9 Дно формы диаметром 20 см, застелить пекарской бумагой. Бока смазать сливочным маслом. Перелить тесто в форму. Прокрутить форму по часовой стрелке 3-4 раза.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 9 (картинка)
  • 10 Выпекать банановый бисквит в предварительно разогретой духовке до 180-185 градусов, в течение 50-60 минут, до сухой шпажки. Первые 30 минут духовку не открывать, а затем ориентируйтесь на свою духовку. Готовый банановый бисквит оставить в форме минут на 15, затем переложить на решетку и оставить до полного остывания.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 10 (картинка)
  • 11 Клубнику промыть и обсушить.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 11 (картинка)
  • 12 Подготовим сливочный крем. В охлажденную посуду влить сливки и взбить миксером на средних оборотах около 1 минуты, затем добавить закрепитель сливок, (можно обойтись и без него, но сейчас лето и я решила им воспользоваться). Взбить около 1 минуты и добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить до крепких устойчивых пиков. Самое главное не переусердствовать, а то можно получить сливочное масло.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 12 (картинка)
  • 13 У охлажденного бананового бисквита срезать верхушку.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 13 (картинка)
  • 14 Равномерно нанести на бисквит сливочный крем.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 14 (картинка)
  • 15 Клубнику нарезать на ломтики.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 15 (картинка)
  • 16 Сверху сливочного крема разложить клубнику. И убрать торт в холодильник на часик, чтобы крем слегка застыл.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 16 (картинка)
  • 17 Через часик бананово-клубничный торт со сливочным кремом достаем с холодильника.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 17 (картинка)
  • 18 Пока торт пропитывался сливочным кремом, мы накрыли на стол, вскипятили чайник и приготовили чай или кофе. Угощайте родных и друзей вкуснейшим клубнично-банановым тортиком.
    Бананово-клубничный торт со сливками Шаг 18 (картинка)
Комментарии
Кира, 28 февраля 2018 12:19
Сейчас зима, клубники нет, заменила клубнику на вишню в собственном соку, хорошо, что бананы продаются круглый год. И у меня получился не бананово-клубничный торт, а бананово-вишневый со сливками. Получилось вкусно. Я еще люблю готовить крем с бананом, банан измельчаю в блендере, потом взбиваю сливки и в сливки вмешиваю банан, а еще добавляю сахарную пудру, получается великолепный крем, еще этот крем можно заморозить и получиться мороженное. Самое главное проявить смекалку.