Торт-суфле с творогом и ягодой

Ягоду берите любую, свежую, замороженную или консервированную, самое главное слейте сок, чтобы она была максимально сухой. Попробовав кусочек, вы съедите до последней крошки настолько торт вкусный и что не мало важно готовиться он легко и быстро. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 30.08.2016

Ингредиенты

Бисквит.
Мука - 80 грамм.
Какао - 4 столовые ложки.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки.
Яйца (крупное) - 1 штука.
Сахар - 100 грамм.
Сметана 20% - 100 грамм.
Масло растительное без запаха - 2 столовые ложки.
Крем.
Творог 18-20% - 350 грамм.
Сливки 33-35% - 300 мл.
Желатин - 30 грамм.
Сахарная пудра - 150 грамм.
Ванилин - 1 чайная ложки.
Вода - 50 мл.
Ягода - 300-400 грамм.

Как приготовить?

1 Если у вас, как и у меня ягода, замороженная ее необходимо разморозить и слить сок. В небольшую миску просеять муку с разрыхлителем и какао, размешать.
2 В глубокую посуду всыпать сахар и добавить яйцо.
3 Взбить до бела.
4 Затем влить сметану и растительное масло и взбить миксером на средних оборотах до пузырьков.
5 Затем небольшими порциями всыпать сухую смесь, тщательно взбивать венчиком, чтобы не было комочков.
6 У меня форма размером 27Х17, застелить пекарской бумагой, и слега смазать растительным маслом. Перелить тесто в форму. Форму берите такого размера, чтобы высота теста не превышала 3 см.
7 Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов, минут 15-20, до сухой зубочистки. Остудить бисквит в форме.
8 Пока бисквит остывает займемся кремом. У меня желатин быстрорастворимый. Его залить горячей водой и тщательно размешать. Все, он готов к использованию.
9 Творог обязательно протереть через металлическое сито.
10 Добавить в творог сахарную пудру, ванилин, сметану и взбить миксером.
11 Затем влить желатин и еще раз взбить миксером до пышности. Крем готов.
12 Бисквит остыл. Его нарезать на кубики, приблизительно 2Х2 см.
13 У меня разъемная форма диаметром 22 см. Её необходимо застелить пищевой пленкой, я застелила рукавом для выпечки. На дно формы вылить 4-5 столовых ложек крема, затем в хаотичном порядке разложить половину бисквита и между бисквитом выложить половину ягод.
14 Затем вылить приблизительно половину крема, встряхнуть форму. Разложить оставшийся бисквит и ягоду и сверху вылить остальной крем, разровнять и опять тщательно, но осторожно встряхнуть форму. Сверху форму затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5-6 часов.
15 У меня торт стоял в холодильнике ночь. Убрать верхнюю пленку, снять кольцо. Сверху торта положить блюдо и осторожно перевернуть торт на блюдо.
16 Вот такой творожной торт-суфле с ягодой у меня получился. Вкус торта превысил все наши ожидания.

Комментарии