Кексы кофейно - шоколадные

Для кексов можно использовать любой набор продуктов. Для того, чтобы разнообразить вкус кексов, можно добавить в тесто растворимый кофе и какао. Я люблю использовать в выпечке финики, мак, кокосовую стружку и т. д. Кексы готовить не сложно. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	15
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 05.04.2017

Ингредиенты

Кефир - 1 стакан.
Сахар - 1 стакан.
Масло сливочное - 100 грамм.
Кофе растворимое - 2 ч. л.
Вода - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 250 грамм.
Какао - 2 ст. л.
Финики - 10 шт.
Цукаты - по вкусу.
Мак - 1 ст. л.
Кокосовая стружка - 1 ст. л.
Кунжутные семечки - по вкусу.
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 В кефир добавить сахар, яйца и перемешать.
2 Растопить масло, дать остыть и добавить в жидкие ингредиенты.
3 Растворить в горячей воде растворимый кофе, остудить.
4 Добавить кофе в полученную массу.
5 Очистить от косточки финики и нарезать на кусочки.
6 Добавить в полученную массу финики, мак, кокосовую стружку и перемешать.
7 Смешать муку, разрыхлитель и постепенно вводим в жидкие ингредиенты.
8 Добавим в тесто какао и перемешать. Количество добавленного какао, зависит от его качества и вашего вкуса.
9 Нам понадобятся любые цукаты. Цукаты нарезать на кусочки.
10 Нарезанные цукаты, добавить в тесто и перемешать. Тесто для кексов готово!
11 Выкладываем тесто в силиконовые формочки. Сверху посыпать кунжутными семечками и маком. Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.
12 Кексы отлично поднялись!
13 Дать кексам немного остыть и вынуть их с формы. Можно посыпать сахарной пудрой.
14 Кексы хорошо пропеклись, структура пористая, вкус отличный! Замечательные получились кексы! Можно подавать к чаю. Приятного чаепития!

Комментарии