Жульен на сковороде

Если готовить жулен в духовке, то представляете сколько надо мыть посуды, а здесь все готовиться в одной сковороде. Этот рецепт поможет работающим мамочкам, у которых маленькие детки, дети школьного возраста, когда вечером бежишь с работы и начинаешь в голове перекручивать, что же такого вкусного и сытного приготовить, чтобы быстро и как можно меньше было грязной посуды. Выход найден! Приготовьте для своих родных жулен в сковороде, вкусно, быстро и минимум грязной посуды. Рецепт чудо! Готовлю не первый раз, так как сыновья обожают жулен.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 17.02.2017

Ингредиенты

Куриная грудка - 600 грамм.
Грибы шампиньоны - 500 грамм.
Сливки 35% - 300 мл.
Сыр твердых сортов - 100 грамм.
Лук - 1 штука.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Смесь прованских трав - по вкусу.
Масло растительное - 2-3 столовые ложки.
Масло сливочное - 40-50 грамм.

Как приготовить?

1 Куриную грудку промыть под проточной водой, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
2 Берем большую сковороду так как готовить будем от начала до конца только в сковороде. В сковороде разогреть смесь из растительного и сливочного масла. Переложить кусочки мяса в сковороду и на сильном огне обжарить до слегка золотистой корочки. Сковороду крышкой не закрывать.
3 Лук почистить и нарезать на четверть кольца. Добавить лук в сковороду к обжаренном мясу, огонь убавить.
4 Обжаривать лук до мягкой текстуры. По желанию сковороду можно закрыть крышкой, но я не закрывала.
5 Грибы быстренько сполоснуть под проточной водой и сразу перекладывать на чистое кухонное полотенце, чтобы они не впитали лишней жидкости. У меня грибы были мелкие я их разрезала на 4 части. переложить грибы в сковороду к мясу, обжаривать 2-3 минуты на сильном огне при постоянном помешивании.
6 Затем сковороду прикрыть крышкой, огонь убавить и тушить грибы с мясом до полного выпаривания лишнего грибного сока. Периодически перемешивать.
7 Затем влить сливки, посолить, поперчить, добавить прованские травы.
8 Сковороду прикрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 10, до загустения сливок.
9 Сыр натереть на средней терке и щедро засыпать содержимое в сковороде.
10 Сковороду закрыть крышкой, огонь увеличить и как только сливки начнут слегка бурлить, огонь убавить до минимума и томить до полного расплавления сыра. Затем огонь выключить, а сковороду оставить на горячей конфорке еще минут на 5-10.
11 Пока жульен настаивается в сковороде, сервируем стол. А затем раскладываем жульен по порционным тарелкам и приглашаем родных к столу.

Комментарии