Салат "Золотой Петух" на Новый 2017 год

"Глаза бояться, а руки делают" - это про нас. Нет нечего сложного в приготовлении Новогоднего салата "Золотой петушок". В принципе фигурку петушка можно сформировать из любого салата. Но правда есть одно "но", в составе салата должны быть яйца или сыр, чтобы можно было присыпать фигурку яйцами или сыром. Это может быть всеми так любимый салат "Оливье" или "Мимоза". Фантазируйте и радуйте своих родных и друзей. С Наступающим 2017 годом. Мирного неба!

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	6
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 13.12.2016

Ингредиенты

Куриная грудка - 300 грамм.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Лук - 1 штука.
Огурцы соленные - 3-4 штуки.
Яйца - 3-4 штуки.
Сыр полутвердых сортов - 120-150 грамм.
Перец болгарский красный и желтый - 2 штуки.
Майонез провансаль - по вкусу.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Масло растительное.
Перец горошком, душистый перец, лавровый лист.

Как приготовить?

1 Куриную грудку сполоснуть под проточной водой. В кастрюли довести воду до кипения и переложить в воду мясо, добавить перец горошком, душистый перец, лавровый лист, посолить и варить на небольшом огне до готовности, это займет не менее 25 минут. Остудить в бульоне. Затем достать из бульона, переложить на дуршлаг, чтобы мясо обсохло.Яйца отварить вкрутую, остудить.
2 Лук мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле.
3 Грибы сполоснуть под проточной водой, обсушить. Нарезать на тонкие пластины.
4 Переложить грибы в сковороду к луку, перемешать, обжаривать на самом маленьком огне до выпаривания грибного сока, в конце посолить, поперчить. Остудить.
5 Куриное филе нарезать на маленькие кубики.
6 Огурцы также мелко нарезать.
7 Нам понадобиться белое плоское блюдо. На блюдо выложить куриное филе, придавая форму петушка.
8 Мясо промазать майонезом.
9 Сверху мяса выкладываем обжаренные грибы с луком.
10 Грибы также промазать майонезом.
11 Третий слой из огурцов, огурцы слегка придавливаем, выравниваем силуэт петуха. Огурца слегка промазать майонезом.
12 Займемся перцем. Перец промыть, тщательно обсушить. Нарезать тонкими кольцами, каждое кольцо разрезать на 2 части, вырезать прожилки. Из более крупных частей вырезать гребешок, клюв и ножки.
13 Яйца почистить и натереть на мелкой терке.
14 Посыпать яйцами, слегка прижимая, придать форму петушка. Яйца слегка посолить и посыпать смесью из 5 перцев и просто свежемолотым черным перцем. Смазать майонезом.
15 Сыр натереть на крупной терке.
16 Щедро посыпаем фигурку петуха сыром. Придавливаем и убираем излишки сыра. Лучше всего это делать широким ножом. Фигурка петушка готова.
17 Оформляем Петуха нарезанным красным и желтым перцем. Глазик у петушка - горошина черного перца. С Наступающим Новым годом! Годом "Петуха"!

Комментарии