Творожно-ягодные кексы

Если вы любите сладкое, тогда подавайте кексы с ванильным мороженным или взбитыми сливками, но как на мой вкус, то как раз вкуснее с дополнительной порцией ягод. Ягоду можно брать не только замороженную, но и конечно же свежую. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 17.08.2016

Ингредиенты

Печенье юбилейное - 100 грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.
Творог 18%-20% - 250 грамм.
Ванильный сырок - 1 штука (100 грамм).
Сахар - 1 столовая ложки.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Яйцо - 1 штука.
Ягоды замороженные (смородина или черника) - 150-200 грамм.
Крахмал картофельный - 2 чайные ложки.
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Для приготовления кексов я взяла кружечки диаметром 9 см и высотой 5 см. Я их слегка смазала сливочным маслом.
2 Печенье можно брать практически любое, самое главное, чтобы хорошо крошилась. Печенье измельчить в кухонном комбайне или в блендере.
3 Масло растопить. Перелить масло в печенье и перемешать с крошкой в однородную массу.
4 Переложить массу в кружки, равномерно распределить по дну и бокам и хорошенько утрамбовать. Убрать кружки в прохладное место.
5 Творог протереть через сито, добавить в него сладкий ванильный сырок, сахар, ванильный сахар.
6 Тщательно все перемешать.
7 Затем в творожную массу добавить яйцо и опять все тщательно перемешать.
8 Ягоду не размораживать, у меня была черная смородина. Всыпать в ягоду картофельный крахмал, размешать.
9 Переложить ягоду в творожную массу, осторожно перемешать.
10 Разложить творожно-ягодную смесь по кружкам.
11 Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов в течение 40-45 минут. Во время выпечки кексики слегка поднимутся, но во время остывания они также слегка опадут.
12 Охладить кексики в кружках, затем тонким ножом осторожно обвести по краям кружки и переложить кексы на сервировочные тарелки. Посыпать сахарной пудрой.
13 Перед подачей добавить любую ягоду. Наслаждайтесь!

Комментарии