Салаты из свежих овощей с яйцами

Если вы следите за своей фигурой, то салат из свежих овощей с яйцами именно для вас, здесь есть все, что нужно для полноценного ужина или завтрака. К салату можно подать гренки. Я обожаю такой салат с гренками. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 23.06.2014

Ингредиенты

Огурцы - 3-4 штуки.
Редис - 6-8 штук.
Помидоры черри - 10-12 штук.
Спаржа (не обязательно) - 100 грамм.
Стручки зеленого горошка - 100 грамм.
Яйца - 4 штук.
Салат микс - 150 грамм.
Оливковое масло - 2-3 столовые ложки.
Лимонный сок - 2-3 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Яйца отварить, остудить, почистить. Стручки молодого зеленного горошка очистить от нитей, удалить плодоножки, тщательно промыть. Отварить в кипящей воде, добавить щепотку сахара и соли, варить на медленном огне минут 10. Откинуть на дуршлаг, остудить, обсушить. Спаржу почистить, отрезать твердые концы. Отварить в кипящей подсоленной воде в течении 5 минут, переложить в ледяную воду на 2 минуты, окинуть на дуршлаг, обсушить.
2 Овощи помыть, обсушить. Редис и огурцы нарезать на кружочки.Помидоры разрезать на половинки. Яйца также разрезать на половинки. Подготовить заправку, смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить соль, черный молотый перец, тщательно перемешать.
3 Все подготовленные овощи переложить в салатник, добавить салат, перемешать. Затем добавить яйца, полить заправкой и очень осторожно перемешать. Все, салат из свежих овощей с яйцами готов, можно подавать к столу.

Комментарии

Elena1289, 31 декабря 2014 08:21

Цитата

Салат приготовила за 20 минут. Правда все ингредиенты покупала в магазине, и в зимнее время он обошелся дороговато. Мне он очень понравился, потому что люблю салаты из овощей. Впервые попробовала спаржу, тоже понравилась. Теперь летом буду всегда его готовить. Единственное, что я заменила, так это оливковое масло на растительное, потому что больше его предпочитаю. Спасибо большое за рецепт.