Торт без яиц и масла

Предлагаю вашему вниманию просто ошеломляющий рецепт "Торт без яиц и масла". Да, сегодня у нас к чаю был постный торт и это реально. Торт без яиц и масла с божественно вкусным и ароматным постным кремом. Сейчас пост, но ведь и во время поста бываю дни рождения или другие события, и мы приглашаем в гости друзей, родных и возникает вопрос, а какой торт приготовить к чаю. Так, что не отказывайте себе в удовольствии кушать вкусно даже во время поста. Для крема нам необходимо общее количество жидкости 300 мл. У меня лимонного сока было 50 грамм, и я взяла еще 250 мл кипяченной и охлажденной воды. Перед тем как начинать собирать торт, крем должен охладиться в холодильнике минут 10-20. На нашем кулинарном сайте в разделе "Постные блюда", вы найдете много рецептов как выпечки, так и первых и вторых блюд. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	8
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 22.02.2018

Ингредиенты

Для бисквита.
Апельсиновый сок - 180 грамм.
Сахар - 150 грамм.
Масло растительное без запаха - 80 грамм.
Яблочный уксус 5-6% - 30 мл.
Сода - 1/2 чайной ложки.
Мука - 250 грамм.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
Для крема.
Лимон - 1 штука.
Кукурузный крахмал - 40 грамм.
Сахар - 3 столовые ложки.
Банан - 2 штуки.
Вода - 250 мл.

Как приготовить?

1 Апельсины тщательно вымыть и выдавить сок, мне понадобилось полтара апельсина. Тесто для постного торта готовиться быстро, поэтому на этом этапе включаем духовку на 180 градусов. Дно формы диаметром 18-20 см застелить пекарской бумагой.
2 В миску перелить сок, добавить сахар и взбить на маленьких оборотах до полного растворения сахара.
3 Затем влить растительное масло и уксус и взбить до пузырьков.
4 Всыпать соду, перемешать лопаткой, уксус погасит соду и смесь начнет слегка пениться.
5 Всыпать просеянную муку с солью и разрыхлителем аккуратно, но быстренько перемешать лопаткой, проверяйте, тесто должно быть однородным без комочков.
6 Перелить тесто в форму, прокрутить по часовой стрелке 3 раза.
7 Выпекаем постный бисквит без яиц и масла при 180-170 градусов, 40-50 минут, до сухой шпажки. Достаем форму с бисквитом из духовки, остужаем минут 10 в форме, затем переложить на решетку и оставляем до полного остывания.
8 Пока бисквит остывает займемся кремом. В кружку насыпать крахмал, влить 150 мл воды комнатной температуры из общего объема, размешать.
9 Лимон тщательно вымыть, вытереть. На мелкой терке натереть цедру. Выдавить сок, у меня получилось 50 грамм сока.
10 В сотейник перелить 40 грамм сока, влить 100 мл воды, всыпать сахар и цедру, довести до кипения на маленьком огне, тщательно перемешивать, чтобы сахар полностью растворился.
11 Крахмал еще раз тщательно размешать в кружке и тонкой струйкой при постоянном перемешивании перелить в сотейник. Довести до кипения на маленьком огне, при этом постоянно размешивать, потомить около 1 минуты, не кипятим. Снять сотейник с огня и желательно сразу же перелить в стеклянную (если позволяет посуда). Герметично закрыть посуду, чтобы на поверхности крема не появилась пенка, остудить до комнатной температуры.
12 Бананы почистить, нарезать или поломать руками на небольшие кусочки, полить оставшимся лимонным соком.
13 Переложить бананы в миску к остывшему крему и взбить погружным миксером до однородной массы. Миску с кремом герметично закрыть и убрать в холодильник минут на 10-20.
14 С постного бисквита срезать макушку, разрезать бисквит на 2 коржа. Можно срезать слегка бока, чтобы они стали помягче. Обрезки измельчить в блендере, крошка нам понадобиться для обсыпки постного торта.
15 Начинаем сборку торта. На блюдо переложить нижний корж, сверху выложить часть крема, сверху положить второй корж и весь торт смазать кремом.
16 Обсыпать торт бисквитной крошкой и убрать в холодильник на 2-3 часа для пропитки и застывания крема.
17 Постный торт без яиц и масла получился нежный, вкусный и ароматный. Крем с легкой кислинкой и ароматом лимона и в тоже время чувствуется вкус банана. Угощаем родных и друзей тортиком!

Комментарии