Рецепты с фотографиями пошагово » Выпечка » Сырник с шоколадным коржом и вишневым желе "Трехцветный"

Сырник с шоколадным коржом и вишневым желе "Трехцветный"

Вкусовой букет сырника с шоколадным коржом и вишневым желе никого не оставит равнодушным, он в меру сладкий, с легкой вишневой кислинкой. Готовиться трехслойный сырник легко, вот времени на остывания каждого слоя уходит от 30 минут и выше. Но в этот промежуток времени, когда остывают коржи, можно заниматься другими делами, что-то готовить, читать, смотреть телевизор или заниматься воспитанием детей и мужа, шучу. Рекомендую вам, мои дорогие хозяюшки приготовить этот вкуснейший, нежнейший сырник с шоколадным коржом и вишневым желе. Попробовав кусочек, вы съедите до последней крошки. Трехцветный сырник можно приготовить на детские праздники в школу или детский сад. Так как все ингредиенты в сырнике полезные и вкусные. Почему «трехслойный»? Да потому, что в разрезе он имеет три разных цвета и три разных слоя. Один слой – это шоколадный корж, второй слой – творожной, а третий слой – это вишневое желе и все это вместе, ы и называем «Трехслойный сырник». Готовьте с нами, быстро и легко, так как все рецепты проверены и все блюда очень вкусные. Мы сами готовим, фотографируем, а затем все это дружно съедаем за семейным столом. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	1 ч. 50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 22.05.2017

Ингредиенты

Для кожа:
Мука - 30 грамм.
Какао порошок - 30 грамм.
Крахмал картофельный - 30 грамм.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
Сахар - 70 грамм.
Яйца средние - 2 штуки.
Масло подсолнечное рафинированное без запаха - 50 грамм.
Для творожной массы:
Творог 18-26% - 500 грамм.
Сметана 25-30% - 100 грамм.
Яйца средние - 3 штуки.
Сахар - 90 грамм.
Ванильный сахар - 1 пакетик (10 грамм).
Крахмал кукурузный - 40 грамм.
Для вишневого желе:
Вишня замороженная - 400 грамм.
Сахар - 100 грамм.
желатин - 15 грамм.
Вода - 100 мл.

Как приготовить?

1 Как всегда, в первую очередь подготавливаем все продукты для выпечки. Нам понадобиться разъемная форма диаметром 21-22 см. Дно формы застелить бумагой для выпечки. Бортики формы слегка смазать сливочным маслом и также выстелить бумагой для выпечки. Маслом смазали, для того, чтобы бумага лучше держалась.
2 Затем в небольшую миску просеять муку, какао порошок и крахмал, добавить разрыхлитель и все тщательно размешать.
3 В более глубокую миску пересыпать сахар, добавить яйца и взбивать миксером на средних оборотах до пышной массы, сахар должен полностью раствориться.
4 Затем влить подсолнечное масло и взбить миксером около 1 минуты.
5 Соединить обе смеси, добавляя сухие ингредиенты в несколько приемов, тщательно перемешиваем лопаткой.
6 Пройтись по дну и стенкам, чтобы не осталось сыпучих продуктов. Размешиваем до однородной глянцевой массы.
7 Перелить тесто в форму, разровнять лопаткой.
8 Выпекать шоколадный корж в разогретой духовке до 180 градусов, в течение 15 минут. Я установила функцию "верх + низ", форму с шоколадным коржом установила на нижнее направляющие. Готовые шоколадный корж достать с духовки остудить при комнатной температуры. Понадобиться где-то минут 40.
9 В глубокую миску переложить творог, сахар и ванильный сахар и взбить погружным миксером в однородную массу.
10 Затем добавить сметану и яйца и вбить миксером в глянцевую однородную массу.
11 В последнюю очередь добавляем крахмал, и еще раз все взбиваем.
12 Напоследок пройдетесь лопаткой по дну и бокам миски. Творожная масса готова.
13 Творожную массу переливаем на остывший шоколадный корж.
14 Духовку я установила на функцию "Вентиляционный нагрев", температура духовки 160 градусов, время выпечки 40 минут. Противень установила на вторые направляющие снизу. Через 40 минут, духовка отключилась. Оставить сырник в духовке на 20 минут. Духовку не открывать, я открыла, и он слегка осел. Затем достать сырник с духовки и остудить при комнатной температуры. У меня остывал почти 4 часа.
15 Ягоды можно брать любые, у меня замороженная вишня. Вишню необходимо разморозить, слить сок. Желатин залить горячей водой, тщательно размешать и оставить для набухания.
16 Пюрировать вишню погружным блендером. Перелить вишневое пюре и сок в сотейник, добавить сахар и проварить на небольшом огне при постоянном помешивании минут 5. Снять сотейник с огня, остудить около 5 минут и перелить в горячую вишневую массу набухший желатин, тщательно размешать.
17 Остудить вишневое желе при комнатной температуре, изредка перемешивать, чтобы на поверхности не образовалась корочка.
18 Перелить остывшее вишневое желе на остывший сырник. Убрать в холодильник минимум на 3 часа. Чтобы желе полностью застыло.
19 Достаем сырник с холодильника, убираем форму, бумагу и перекладываем на блюдо.
20 Разрезаем сырник с шоколадным коржом и вишневым желе и угощаем родных и друзей вкуснейшей выпечкой.

Комментарии