Салат из булгура с зеленью и помидорами (Табуле)

Табуле или салат из булгура с зеленью и помидорами можно подавать как закуску, или как гарнир к мясным блюдам. Основными ингредиентами салата является конечно же булгур, много петрушки, лимонный сок и оливковое масло. Все остальные ингредиенты такие как зеленый лук, помидоры, огурцы, мята, яйца, острый перец добавляются по желанию. Я готовила салат Табуле из сезонной свежей зелени и свежих весенних помидор. Салат из булгура с зеленью и помидорами отлично подходит для полноценного завтрака или ужина, а еще его могут взять на заметку женщины, которые хотят перед отпуском избавиться от пару лишних килограммов. Салат готовиться быстро и легко. Готовьте с любовью, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	2
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.05.2017

Ингредиенты

Булгур - 100 грамм.
Вода - 180 мл.
Яйца - 1 штука.
Петрушка - 1/2 пучка.
Зеленый лук - 1/2 пучка.
Помидоры - 2 штуки.
Лимон - 1 штука.
Оливковое масло - 3-4 столовые ложки.
Смесь пяти перцев - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Как приготовить?

1 В любую посуду (желательно которая имеет крышку) насыпать булгур и залить кипятком, размешать, посуду закрыть крышкой и убрать в сторону минут на 10-15, чтобы булгур набух. Яйца варим в соленной воде, остудить. Моем тщательно под проточной водой петрушку, зеленый лук и помидоры, переложить на кухонное полотенце, обсушить.
2 Из лимона выдавливаем сок. В теплый булгур налить 2-3 столовые ложки лимонного, размешать и убрать в сторону, чтобы он полностью остыл.
3 Готовим заправку, для салата Табуле, в лимонный сок добавить оливковое масло, перец, соль взбить вилкой, она слегка эмульгируется.
4 Листочки петрушки отделить от веточек. У зеленого лука нам понадобятся только перья. Нарезать зелень мелко, я не люблю, когда зелень слишком мелко нарезана, поэтому нарезала не очень мелко.
5 Переложить булгур в салатник, добавить нарубленную зелень.
6 Помидоры желательно брать твердые, в крайнем случае удалить сердцевину. Помидоры нарезать на небольшие кубики.
7 Переложить помидоры в салатник, полить салат Табуле заправкой, размешать.
8 Яйца почистить, разрезать на 4 части и добавить к салату из булгура с зеленью и помидорами.
9 Подаем салат из булгура с помидорами и зеленью как самодостаточное блюдо или подаем его как гарнир к мясу или рыбе. Угощайтесь!

Комментарии