Лимончелло

Лимончелло - удивительный напиток, а готовили его лишь на вилле Масса из прекрасных плодов лимона. В то время этим напитком встречали каждого гостя в знак уважения. Лимончелло готовится из самых определённых сортов лимона, и его обязательно должны были держать в холодильнике, чтоб подавать охлажденном. А вот если этот изумительный напиток добавлять в еду, то она станет невероятно ароматным и вкусным.

Развернуть

Тип блюда:	Напитки
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 24.02.2013

Ингредиенты

5 шт. лимонов
200 мл. этилового спирта 95%
250 г. сахара
400 мл. воды

Как приготовить?

1 Изначально лимоны нужно помыть, и снять с них цедру, чтоб примерно получилось 75-85 грамм (снимать только желтую корочку, так как белая часть горчит).
2 Лимонную цедру нужно залить спиртом, тщательно закрыть и оставить в темное место на 9-11 дней. Настойку обязательно каждый день встряхивать.
3 После этого времени, нужно приготовить сироп. Холодную воду доводим до кипения, туда-же добавляем сахар и тщательно размешиваем, чтоб сахар полностью растворился, проварить 2-3 минуты на слабом огне и остудить.
4 Затем процедить настойку и добавить в готовый сироп. И опять хорошо закрыть крышкой и оставить в темном, прохладном месте на неделю, чтоб лимончелло настоялся. И уже по истечению срока его можно пить.

Комментарии

Дмитрий, 31 декабря 2014 13:36

Цитата

Наверное, во втором пункте надо читать "залить спиртом" вместо "залить сиропом", так как его варят позднее. Два раза я готовил этот ликёр дома и почему-то он у меня горчит, хотя я использовал только цедру (снимал её специальным ножом) и вместо спирта я брал водку. Теперь хочу попробовать купить в магазине, интересно, вкус сильно будет отличаться? Во всяком случае, любителям ликёров я бы советовал его приготовить.