Кексы из свеклы

Свекла сохраняет свои полезные свойства до нового урожая. Получаются кексы из свекл красивые, вкусные и полезные! Свеклу для кексов, будем запекать в духовке, а еще ее можно запечь в микроволновке. Запекать свеклу будем заранее. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 20.12.2016

Ингредиенты

Свекла красная - 400 грамм.
Сахар - 250 грамм.
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 3 ст. л.
Вода - 1 ст. л.
Сливочное масло - 25 грамм.
Мука - 250 грамм.
Какао - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка.
Ванильный сахар - 10 грамм.

Как приготовить?

1 Нам необходима обычная свекла. Помыть, обсушить.
2 Свеклу завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку при 180 градусах 1 час.
3 Остывшую свеклу очистить. Одну свеклу нарезать небольшими кубиками.
4 На сковороде растопить сливочное масло. Затем добавить растительное масло 1 ст. л., нарезанную свеклу, сахар 2 ст. л., соль, воду, перемешать.
5 Карамелизировать свеклу 10 минут.
6 Остальную свеклу нарезать на небольшие кусочки.
7 Нарезанную свеклу, измельчить блендером и добавить растительное масло 2 ст. л. перемешать.
8 В отдельную ёмкость разбить яйца и добавить остаток сахара.
9 Взбить венчиком яйца и сахар.
10 К яйцам добавить свекольное пюре и перемешать.
11 Смешать в отдельной ёмкости сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и ванильный сахар.
12 Постепенно вводим сухие ингредиенты в свекольную массу. Затем добавить карамелизированную свеклу и перемешать.
13 Полученную массу выкладываем в силиконовые формы для кексов. У меня получилось 16 шт. Кексы отправляем выпекаться в разогретую духовку при 180 на 25 минут.
14 Кексы из свеклы готовы. Дать остыть и вынуть из формы.
15 Кексы присыпать сахарной пудрой. Кексы получились сладкие, сочные, вкусные, а главное, что полезные! Сразу и не определишь, что они из свеклы. Приятного чаепития!

Комментарии