Десерт с печеньем савоярди и шоколадом

Нежный, легкий и божественно вкусный десерт с печеньем савоярди и шоколадом. Такой десерт можно готовить круглый год и на любой праздник. Сыр маскарпоне можно заменить на любой крем-чиз, даже взять творог хорошего качества. Вместо вишневого сока берем любой сок, даже готовое желе в упаковке, в этом случае воды надо будет брать в два раза меньше чем указано на упаковке. И шоколад берем любой, он может быть белый, молочный или черный. Если вы знаете вкусы гостей, тогда в десерт добавляете его любимый шоколад. Приготовьте, и удивите своих родных и гостей невероятно вкусным десертом из сыра маскарпоне с вишневым желе и шоколадом. Готовьте с любовью и вас все получиться.

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	4
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 14.05.2020

Ингредиенты

Вишневый сок - 170-190 грамм.
Сахар - 1 стол. лож.
Желатин - 3 чайн. лож. с горкой.
Сливки 35% - 200 грамм.
Сахарная пудра - 100 грамм.
Сыр маскарпоне - 250 грамм.
Ванилин - 1/2 чайн лож.
Печенье савоярди - 250-300 грамм.
Сироп для пропитки - 155 грамм.
Шоколад - 100-115 грамм

Как приготовить?

1 В вишневый сок добавить сахар и желатин, тщательно размешать и убрать в сторону, периодически перемешиваем. Разводим желатин согласно инструкции.
2 Желатиновая масса должна быть очень густой, поэтому сухого желатина на жалеем. Убираем миску с желатин в холодильник, чтобы он быстрее застыл.
3 Сливки должны быть хорошо охлаждены, и они должны быть жирные, не менее 33%. Начинаем взбивать сливки на малых оборотах до легкой пены.
4 И только после это частями добавляем сахарную пудру, при этом увеличиваем скорость миксера. Взбиваем до крепкой, устойчивой массы.
5 В чистую сухую миску переложить сыр маскарпоне, он должен быть комнатной температуры.
6 Взбить крем-чиз миксером на малых оборотах, он должен стать более нежным и воздушным.
7 Добавить ванилин и взбитые сливки.
8 Перемешать лопаткой или миксером на малых оборотах до однородной, глянцевой массы. Крем переложить в кондитерский мешок с небольшой плоской насадкой.
9 Так как у нас десерт, то собирать его будем в креманках или в стаканах, бокалах, что есть под рукой. На дно креманки выложить немного крема.
10 Берем любой сироп или кофе. Так как целое печенье не помещается в креманку мы его разрежем. Обмакнуть печенье в сироп и выложить в один ряд.
11 Сверху печенье смазать кремом.
12 Застывший желатин нарезать на тонкие ломтики, те, что покрупнее пойдут для украшения, а маленькие кусочки будем добавлять между слоями печенья и крема.
13 На крем выложить маленькие кусочки вишневого желе.
14 Шоколад берем любой, его необходимо натереть на крупной терке и добавит к десерту.
15 И опять очередь настала печенья, нарезаем его таким образом, чтобы оно помещалось в креманку, незабываем обмакнуть в сироп.
16 Сверху печенья наносим крем, затем кусочки желе, шоколад и так ряд за рядом
17 Количество рядов зависит от размера креманок и вашего желания. У нас получилось три ряда печенья.
18 Крема не жалеем, заполняем им все пустоты.
19 Сверху крем посыпаем шоколадом и украшаем кусочками вишневого желе. Убираем десерт в холодильник на 1-2 часа.
20 Десерт получился в насыщенным вкусом шоколада и легкой кислинкой вишневого желе. Угощаю! Наслаждайтесь!

Комментарии