Салат из свиного сердца с морковью

Салат из свиного сердца с морковью украсит любой семейный праздник. Для экономии времени свиное сердце лучше отварить заранее. Время варки свиного сердца зависит от его размера и его качества. Специи используйте по своему вкусу. Если у вас нет в наличии приправ для корейской моркови, ничего страшного, используйте ваши любимые специи. Соотношение ингредиентов в салате можно изменить по своему вкусу и наличию тех или иных ингредиентов. И обязательно дайте время пропитаться салату всеми специями. Приступим к приготовлению салата из свиного сердца с морковью!

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 29.01.2020

Ингредиенты

Сердце свиное - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Соевый соус - 2 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Приправы к моркови по-корейски - 1 ч. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 4 шт.

Как приготовить?

1 Свиное сердце промыть в проточной воде.
2 Сердце разрезать на две части, залить водой, оставить на 1 час и слить воду.
3 Залить сердце чистой водой, довести до кипения, проварить несколько минуту, снять с огня и вылить воду.
4 Сердце промыть под проточной водой, залить чистой водой, довести до кипения, снимать постоянно пену и варить до готовности.
5 Через час добавить в кастрюлю очищенный репчатый лук, очищенную морковь, немного соли и продолжаем варить до готовности. Минут за 30 до готовности добавить лавровый лист и чёрный перец горошком.
6 Вторую луковицу очистить и нарезать на четверть кольца.
7 Нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
8 Вторую морковь промыть, очистить и натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать соломкой.
9 Обжаренный лук выложить в салатник.
10 Морковь обжарить на растительном масле до мягкости.
11 Сердце свиное отварили.
12 Для салата нарезаем только мягкую часть сердца.
13 Морковь обжарили.
14 Обжаренную морковь добавить к обжаренному луку.
15 Добавить к обжаренным овощам приправу для моркови по-корейски.
16 Чеснок очистить, пропустить через чесночницу, добавить к овощам, перемешать.
17 Добавим к овощам соевый соус, сок лимона, чёрный перец и перемешать.
18 К обжаренным овощам добавить нарезанное свиное сердце, перемешать.
19 Салат из свиного сердца с овощами довести до вкуса и дать время настояться.
20 Подаём салат из сердца с чесноком и овощами порциями или в салатнице. Приятного аппетита!

Комментарии