Желе из тёртой клубники на зиму

На повестке дня - желе из тёртой клубники. Чтобы наслаждаться вкусом спелой клубники не только летом, но и зимой, заранее сделаем заготовки на зиму из клубники, пока сезон! Сам по себе рецепт желе из свежей спелой клубники очень и очень прост.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	10
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 08.06.2016

Ингредиенты

Клубника - 1 кг.
Сахар - 1 кг.
Загуститель на основе пектина - 20 грамм.

Как приготовить?

1 Основной ингредиент - это конечно клубника!
2 Ягоды нужно перебрать, удалить плодоножки и хорошенько промыть под струёй прохладной воды.
3 Засыпаем ягоды клубники в миску и взбиваем блендером, до тех пор, пока не получится однородная мякоть.
4 Готовое пюре из ягод выливаем в кастрюлю с плоским дном.
5 В этом году решила купить для приготовления желе загуститель. Он состоит из яблочного пектина, сахара и лимонной кислоты. Всего 20 г. Этого достаточно для 1 кг клубники и 1 кг сахара.
6 Равномерно высыпаем загуститель на клубничное пюре и перемешиваем. Доводим до кипения, постоянно перемешивая клубничное пюре.
7 Добавляем сахар и повторно доводим до кипения.
8 Постоянно помешиваем смесь для будущего желе, чтобы оно получилось однородным. Кроме того, не забываем вовремя снимать пенку – как в случае с обычным вареньем из клубники.
9 Клубничное желе готово! Горячее, готовое желе разливаем в сухие стерилизованные банки и закатываем крышкой или герметически закрываем.
10 Банки с желе переворачиваем вверх дном и укутываем. Держим в тепле, пока не остынут. Вкусное и ароматное клубничное желе – любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Спешите сделать заготовки, пока клубничная пора! Приятного аппетита!

Комментарии